मैगी दो मिनट में बनने वाला झटपट नूडल है। अपने तेज़ स्वाद के कारण, यह भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया भर के लोगों की पसंद का नाश्ता है। जैसा कि आप जानते ही होंगे कि अब लोगों के पास किचन में घंटों बिताने का समय नहीं है, इसलिए मैगी एक व्यवहार्य विकल्प बन गया है। हम सभी ने कभी न कभी मैगी खाई है, और हम सभी इसके साथ जाने वाले मसालों के स्वाद का आनंद लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दुनिया की सबसे लोकप्रिय Maggi Kaise Banti Hai? मैगी मसाला कैसे और कहा बनता है?
मैगी का इतिहास
आप जानते हैं कि आवश्यकता आविष्कार की जननी है और मैगी इसका एक आदर्श उदाहरण है। बता दें कि इस समय के दौरान, औद्योगिक क्रांति के परिणामस्वरूप दुनिया भर में विभिन्न उद्योग स्थापित हो रहे थे, और लोग अपने परिवारों का समर्थन करने के लिए कारखाने के कर्मचारियों के रूप में काम कर रहे थे।
1872 में स्विस कारखाने के कर्मचारियों के पास भोजन तैयार करने के लिए समय की कमी थी। लोग झटपट तैयार होने वाला, झटपट बनने वाला और झटपट खाने वाला विकल्प ढूंढ रहे थे। Switzerland के एक प्रसिद्ध उद्यमी (Businessman) जूलियस माइकल जोहासन मैगी ने इंस्टेंट नूडल मैगी को बाजार में उतारा उन्होनें नूडल्स का नाम अपने सर नेम के नाम पर रखा। मैगी को बाजार में उतारने के लिए जूलियस मैगी को स्विस पब्लिक वेलफेयर सोसाइटी से काफी मदद मिली। लोगों ने मैगी नूडल्स के बाजार में आने के तुरंत बाद इसकी सराहना की क्योंकि मैगी की बदौलत वे तेजी से भोजन तैयार कर सकते थे। यहां, हम यह भी दावा कर सकते हैं कि मैगी का आविष्कार या जन्म मजबूरी के रूप में हुआ था।
भारत में मैगी का आगमन
नेस्ले इंडिया प्राइवेट लिमिटेड ने मग्गी को 1984 में भारत में लेकर आये। भारत में आपातकाल समय होने की वजह से मग्गी को लाने में थोड़ी मेहनत लगी थी। जो नूडल विदेशो में प्रचलित थे वही नूडल्स नेस्ले ने भारत में शुरूआती दौर में करे थे । लेकिन भारत के लोगो ने इसके स्वाद को नापसंद किया था।
1991 में जब भारत में उदारीकरण का समय आया तो भारत ने आयत – निर्यात करना शुरू कर दिया था। इस वजह से भारत में औद्योगिक क्रांति आयी। नेस्ले ने अपनी पिछली गलतियों को ध्यान में रखते हुए अपनी नीतियों और उत्पादों में बदलाव किये। जिसके चलते कंपनी को काफी फायदा हुआ और नेस्ले नूडल्स भारत के हर घर की आवश्याकता बन गयी।
Maggi Kaise Banti Hai?
आप जानते ही हैं कि भारतीय नाश्ते के लिए अपने पहले विकल्प के रूप में इंस्टेंट नूडल्स के लोकप्रिय ब्रांड मैगी को पसंद करते हैं। हालांकि, यह समझने के लिए कि Maggi Kaise Banti Hai, आपको पहले निर्माण प्रक्रिया के प्रत्येक चरण को समझना होगा। यहाँ, हम प्रत्येक चरण के बारे में बहुत गहराई में जाने वाले हैं।
- मैगी नूडल्स बनाने से पहले खेतों से काटा हुआ गेहूं किसानों से खरीदा जाता है। खरीदे गए गेहूं को मैगी के कारखाने में ले जाने के लिए ट्रकों और बड़े लोडर वाहनों का उपयोग किया जाता है।
- फैक्ट्री में प्रवेश करते ही गेहूं की गुणवत्ता की जांच की जा रही है। खराब गेहूँ से स्वच्छ, अच्छे गेहूँ को अलग करने से पशु चारे का उत्पादन संभव हो जाता है।
- इसके बाद बड़ी मिलों की मदद से गेहूं को पीसा जाता है। पिसे हुए गेहूँ के आटे में बहुत कम मात्रा में मैदा मिलाया जाता है। इस मिश्रण को वर्तमान में पानी से सिक्त किया जाता है और आटे में काम किया जाता है।
- आपको बता दें कि पूरी प्रक्रिया के दौरान आटा गूंथते हैं, इंसानों के हाथ नहीं.
- आटा अब एक मशीन के माध्यम से खिलाया जाता है जो इसे मैगी के समान नूडल्स में आकार देता है। यह मशीन पहले से इंस्टॉल मैगी नूडल्स शेप मोल्ड्स के साथ आती है। यह आटे को मैगी नूडल के आकार में बदल देता है।
- इसके बाद मैगी नूडल्स को ड्रायर से सुखाया जाता है। प्लांट में पैकिंग के बाद के चरण में सूखी मैगी प्राप्त होती है।
- जब मैगी नूडल्स पैकिंग एरिया में पहुंच जाते हैं तो मशीनें नूडल्स को पैक कर देती हैं।
- एक बार पैक करने के बाद मैगी की गुणवत्ता की दोबारा जांच की जाती है।
- इस गुणवत्ता जांच में पास होने के बाद मैगी को बाजार में बिक्री के लिए भेजा जाता है। गुणवत्ता निरीक्षण में विफल रहने वाली मैगी को फिर से पूरी प्रक्रिया से गुजरने के लिए कारखाने में वापस कर दिया जाता है।
- उसके बाद जब मैगी दुकानों और मॉल में उपलब्ध हो जाती है, तो हम उसे खरीदने के लिए वहां जाते हैं और दो मिनट में स्वादिष्ट मैगी खाते हैं।
- Maggi Kaise Banti Hai और किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, यह जानने के लिए आपको पूरी प्रक्रिया के बारे में पता होना चाहिए।
Maggi मसाला कैसे बनता है?
मैगी खाने वाले मैगी के दीवाने इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि अगर बाजार से मैगी मिलती है तो मैगी के पैकेट में मैगी नूडल्स के साथ-साथ टेस्टी मैगी मसाला भी होता है, जो मैगी को उसका अनोखा स्वाद देता है। यह समझने के लिए कि इसे कैसे बनाया जाता है, आपको मसालों की पूरी उत्पादन प्रक्रिया से परिचित होना चाहिए। आइए जानते है कि मैगी मसाला शुरू से आखिर तक कैसे बनाया जाता है।
- मैगी बनाने वाली नेस्ले इंडिया कंपनी ने मसालों की जानकारी के बारे में बताया है कि मैगी का अनोखा मसाला बनाने के लिए हम 13 अलग-अलग तरह के मसालों का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन दोस्तों आपको बता दें कि कंपनी ने इन 13 मसालों में से सिर्फ 4 मसालों की जानकारी जनता के सामने दी है। बाकी मसालों की जानकारी कंपनी ने गुप्त रखी है.
- जिन 4 मसालों की जानकारी मिल रही है, उनमें से लाल मिर्च आंध्र प्रदेश से लाई गई है। जिसे क्रश करके पीसकर मैगी मसाला में मिक्स कर दिया जाता है.
- इसी तरह, मसाले को सुगंध देने वाला सुगंधित जीरा राजस्थान से आयात किया जाता है। जीरे के साथ मसालों में इस्तेमाल होने वाला सूखा धनिया भी राजस्थान से आयात किया जाता है।
- मैगी मसाले को पीला रंग देने वाली हल्दी महाराष्ट्र के नेपानगर जिले के अंबाडा, सरोला गांव से मंगाई जाती है।
- ऊपर दी गई सभी चीजों को एक निश्चित अनुपात में मिलाकर मैगी का स्वादिष्ट मसाला तैयार किया जाता है।