इस ब्लॉग में हम आपको Sabjiyon Ke Naam English Mein बताएँगे। पर उससे पहले हम आपको सब्जियों के बारे में जानकारी देंगे।
Sabjiyon Ke Baare Mein Jankari
सब्जियां पौधों के हिस्से हैं जो मनुष्य या अन्य जानवरों द्वारा भोजन के रूप में खाए जाते हैं। मूल अर्थ अभी भी आमतौर पर उपयोग किया जाता है और फूलों, फलों, तनों, पत्तियों, जड़ों और बीजों सहित सभी खाद्य पौधों के मामले को सामूहिक रूप से पौधों पर लागू किया जाता है। शब्द की एक वैकल्पिक परिभाषा कुछ हद तक मनमाने ढंग से, अक्सर पाक और सांस्कृतिक परंपरा द्वारा लागू की जाती है। यह कुछ पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों को बाहर कर सकता है जो फल, फूल, नट, और अनाज के दाने हैं, लेकिन इसमें स्वादिष्ट फल जैसे टमाटर और तोरी, ब्रोकोली जैसे फूल और दाल जैसे बीज शामिल हैं।
Sabjiyon Ki History
कृषि के आगमन से पहले, मनुष्य शिकारी-संग्रहकर्ता थे। उन्होंने खाने योग्य फल, मेवे, तने, पत्ते, कॉर्म और कंद के लिए चारा बनाया और भोजन के लिए जानवरों का शिकार किया। एक उष्णकटिबंधीय जंगल समाशोधन में वन बागवानी कृषि का पहला उदाहरण माना जाता है; उपयोगी पौधों की प्रजातियों की पहचान की गई और उन्हें बढ़ने के लिए प्रोत्साहित किया गया जबकि अवांछित प्रजातियों को हटा दिया गया। बड़े फल और जोरदार विकास जैसे वांछनीय लक्षणों के साथ उपभेदों के चयन के माध्यम से पौधों का प्रजनन जल्द ही हुआ।
जबकि गेहूँ और जौ जैसी घासों को पालतू बनाने का पहला प्रमाण मध्य पूर्व में उपजाऊ क्रीसेंट में पाया गया है, यह संभावना है कि दुनिया भर के विभिन्न लोगों ने 10,000 ईसा पूर्व से 7,000 ईसा पूर्व की अवधि में फसल उगाना शुरू किया। निर्वाह कृषि आज भी जारी है, अफ्रीका, एशिया, दक्षिण अमेरिका और अन्य जगहों पर कई ग्रामीण किसान अपने परिवारों के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन करने के लिए भूमि के अपने भूखंडों का उपयोग करते हैं, जबकि किसी भी अधिशेष उपज का उपयोग अन्य वस्तुओं के बदले में किया जाता है।
रिकॉर्ड किए गए पूरे इतिहास में, अमीर मांस, सब्जियों और फलों सहित विभिन्न आहारों का खर्च उठाने में सक्षम रहे हैं, लेकिन गरीब लोगों के लिए, मांस एक विलासिता थी और जो खाना वे खाते थे वह बहुत नीरस था, आमतौर पर मुख्य रूप से चावल से बने कुछ मुख्य उत्पाद शामिल थे। राई, जौ, गेहूं, बाजरा या मक्का। वनस्पति सामग्री के अतिरिक्त ने आहार में कुछ विविधता प्रदान की। मध्य अमेरिका में एज़्टेक का मुख्य आहार मक्का था और उन्होंने अपने टॉर्टिला और दलिया के पूरक के लिए टमाटर, एवोकाडो, बीन्स, मिर्च, कद्दू, स्क्वैश, मूंगफली और चौलाई के बीज उगाए। पेरू में, इंका लोगों ने तराई में मक्का और अधिक ऊंचाई पर आलू पर गुजारा किया। उन्होंने क्विनोआ के बीजों का भी इस्तेमाल किया, अपने आहार को मिर्च, टमाटर और एवोकाडो के साथ पूरक किया।
प्राचीन चीन में, चावल दक्षिण में मुख्य फसल थी और उत्तर में गेहूं, बाद में पकौड़ी, नूडल्स और पेनकेक्स में बनाया जाता था। इनके साथ इस्तेमाल होने वाली सब्ज़ियों में रतालू, सोयाबीन, चौड़ी फलियाँ, शलजम, हरे प्याज़ और लहसुन शामिल हैं। प्राचीन मिस्रवासियों का आहार रोटी पर आधारित था, जो अक्सर रेत से दूषित होता था जो उनके दांतों को खराब कर देता था। मांस एक विलासिता थी लेकिन मछली अधिक भरपूर थी। इनके साथ तोरी, चौड़ी फलियाँ, दालें, प्याज़, लीक, लहसुन, मूली, और सलाद सहित कई तरह की सब्जियाँ थीं।
प्राचीन ग्रीक आहार का मुख्य आधार रोटी था, और इसके साथ बकरी का पनीर, जैतून, अंजीर, मछली और कभी-कभी मांस भी होता था। उगाई जाने वाली सब्जियों में प्याज, लहसुन, गोभी, खरबूजे और दाल शामिल हैं। प्राचीन रोम में, मोटी दलिया एमर गेहूं या सेम से बना था, हरी सब्जियों के साथ लेकिन थोड़ा मांस, और मछली को सम्मानित नहीं किया गया था। रोमनों ने चौड़ी फलियाँ, मटर, प्याज और शलजम उगाए और चुकंदर की जड़ों की बजाय पत्तियों को खाया।
Sabjiyon Ke Naam English Mein List
हमने यह तो जान लिया की सब्जियां क्या हैं और इनकी क्या हिस्ट्री है। अब हम जानेंगे Sabjiyon Ke Naam English Mein। Sabjiyon Ke Naam English Mein कुछ इस प्रकार हैं :
| Sabjiyon Ke Naam Hindi Mein | Sabjiyon Ke Naam English Mein |
| करेला | Bitter Gourd |
| फूल गोबी | Cauliflower |
| शेम के फली | Green Beans |
| मूली | Radish |
| पेठा | Ash Gourd |
| कुम्भी | Mushroom |
| कटहल | Jackfruit |
| पत्ता गोबी | Cabbage |
| आलू | Potato |
| भिंडी | Lady Finger |
| प्याज | Onion |
| चकुंदर | Beetroot |
| राजमा | Kidney Beans |
| टमाटर | Tomato |
| गोल लौकी | Round Gourd |
| टिंडा | Apple Gourd |
| कुंदरू | Tendli |
| कद्दू | Pumpkin |
| गाजर | Carrot |
| हरा प्याज़ | Green Onion |
Anya Sabjiyon Ke Naam English Mein
| Sabjiyon Ke Naam Hindi Mein | Sabjiyon Ke Naam English Mein |
| गांठ गोभी | Kohlrabi |
| बथुआ | White Goosefoot |
| लाल पत्तागोभी | Red Cabbage |
| शकरकंद | Sweet Potato |
| खीरा | Cucumber |
| बैंगन | Brinjal |
| सफेद बैंगन | White Eggplant |
| तरोई | Ridge Gourd |
| अदरक | Ginger |
| पालक | Spinach |
| गवार फली | Cluster Beans |
| अजवायन | Celery |
| काली गाजर | Black Carrot |
| सेम की फलियां | Runner Beans |
| ककड़ी | Cucumis Utilissimus |
| हरी गोभी | Broccoli |
| धनिया पत्ती | Coriander Leaf |
| हरी मिर्च | Green Chili |
| आरारोट | Tapioca |
| परवल | Pointed Gourd |